MENU AFTEN
À LA CARTE
SNACKS
PUFFET FLÆSKESVÆR 65,-
KROKET AF GRIS 65,-
SARDINER 75,-
ANSJOSER 75,-
DUELÅR 75,-
CHARCUTERI 115,-
SALTEDE BLANDEDE NØDDER 40,-
OLIVEN 40,-
FORRETTER
ROSSINI CAVIAR 30 g 445,-
Blinis - creme fraiche –
hakket rødløg – purløg
ØSTERS FINE DE CLAIRE
1 stk. 30,-
6 stk. 175,-
3 SLAGS ØSTERS 115,-
Sesamolie/syltede jalapenos –
citronolie/skoleagurk - friteret
STEGT JOMFRUHUMMER 145,-
Brødcroutoner - salsa verde
BURRATA 125,-
Brændte ferskner – spicy honning - urter
”TUN” (AF VANDMELON) 95,-
Avocadocreme – glaskål –
sprøde ris – ponzu sauce – koriander
Vegansk
FOIE GRAS TERRINE 155,-
Abrikoskompot
KULMULE TATAR 105,-
Røget kærnemælk – dildolie –
puffet boghvede - ribs
GRATINEREDE BOURGOGNESNEGLE 125,-
Persille – hvidløg – brød – tomat
OKSETATAR 115,-
Estragon – syltede bøgehatte – rugbrød - karse
CARPACCIO 115,-
Carne salada – comté - kapersblade
HOVEDRETTER
BAGT TORSK 215,-
Knoldselleri – muslingesauce –
dild
MOULES FRITES 195,-
Dampede blåmuslinger – pommes frites
RIBEYE 325,-
Stegte kejserhatte – timian – bearnaise - pommes frites
RØRT OKSETATAR 185,-
Salat - pommes frites - bearnaise
OST
UDVALG AF OSTE
1 ost 45,-
3 oste 115,-
5 oste 155,-
hjemmelavet knækbrød - sødt
DESSERT
SOLBÆRDRØMMEN 95,-
Vaniljeparfait – solbær –
chokoladetuiles
DAGENS DESSERT 95,-
PETIT FOURS 65,-
EWALDS TEATERMENU
Ved bordbestilling mellem kl. 17.00 og 18.00 har du mulighed for at bede om at få serveret vores retter, så det passer til en "teatertur". De bliver serveret lidt hurtigere, så I også har god tid til at nå i teateret.