EWALDS JULEFROKOSTMENU 2024
Ewalds vil traditionen tro servere julefrokostmenu hver dag fra fredag den 22. november 2024 til og med søndag den 22. december 2024.
Reservationer til julemenu - frokost eller aften - foretages pr. e-mail, info@ewalds-frb.dk.
Er der forespørgsler om særlige ønsker, kan dette ske pr. e-mail på info@ewalds-frb.dk.
Husk, at vi også har vores selskabslokale, Ewalds Chambre Séparée, hvor selskaber fra 14-36 personer kan holde separate julefrokoster.
Vi ses til jul 2024
JULEMENU 639,-
FIRE SNACKS OG FIRE RETTER
SNACKS
- Kroket af gris
- Kyllingeparfait
- Crustader med rørt krabbe
- Ostevaffel med skinke
JULERETTER
- Brændt laks – citron – rugbrød – crudité
- Andepølse – pommes mousseline – syltede bøgehatte – andesky
- Andebryst – løgpuré - jordskokker – rødkål – portvinsglace
- Chokoladecrémeux – kirsebærsorbet – syltede kirsebær – tørret yoghurt
MULIGHEDER FOR TILKØB:
- Hummer bearnaise – spinat – perleløg – tomat: 129,-
- 36 måneder Comté – kompot – knækbrød: 59,-
EWALDS NYTÅRSMENU UD-AF-HUSET 2024
Traditionen tro har Ewalds også i 2024 lavet en nem og lækker nytårsmenu, så du kan slappe af på årets sidste store dag. Menuen skal forudbestilles til afhentning den 31. december 2024 mellem kl. 13 og 14
Forudbestilling og betaling sker via DinnerBooking.dk
Menuen er lavet, så den er nem at gå til, varme, anrette og nyde.
Nytårsmenu fire retter 599,- ekskl. gebyr
- Mosaik af helleflynder og laks - bitre salater - peberrodscreme - boghvede
- Vesterhavsbisque - rimet kammusling - grønolie - urter - brød
- Kronhjortefilet - confiteret vagtellår - stegt pære - rødbede -
kartoffel - tyttebær – vildtsauce - Vores berømte tolags chokoladekage - syltet ananas - vaniljeparfait
Mulighed for tilkøb: Antonius caviar siberian 50g 555,-
- Blinis - creme fraiche – rødløg – purløg
Hvis der er særlige forespørgsler, så skriv til os på info@ewalds-frb.dk.
Nytårsaften ud over det sædvanlige
Også i 2024 holder Ewalds åbent nytårsaften. Vi har kreeret en festlig menu med mulighed for en lækker vinmenu til. Eller man kan blot vælge vinen ud fra vores vinkort.
Aftenen starter mellem kl. 18 og 19. Vi vil føre jer sikkert igennem en hyggelig aften med lækre retter og vin på ægte Ewalds manér.
Aftenen slutter kl. 23:30, hvor vi sender jer af sted med et kæmpe ønske om et godt nytår.
Reservationer foretages via DinnerBooking.dk
Nytårsmenu 2024
- 3 snacks: Østers med peberrodskærnemælk – arancini med hummer – kyllingeparfait
- Carpaccio af jomfruhummer – variation af tomat
- Bagt torsk – selleripure – saltbagt selleri – brunet smør - Antonius caviar Baerii 5*
- Farseret morkel – karamelliseret jordskokkepure – bordelaise
- Kronhjortefilet – kartoffel – rødbede - pære – vildtsauce – trøffel
- Berliner – karamel – hindbærsorber
Pris pr. kuvert 875,-
Mulighed for tilkøb: Kaviarret 185,-
- Confiteret kartoffel - kartoffelskum – Antonius caviar Oscietra GOLD 6*